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Physicochemical properties of iodine and selenium biofortified Sparus aurata and Cyprinus carpio during frozen storage

Authors
Barbosa V., Camacho C., Oliveira H., Anacleto P., Maulvault A.L., Delgado I., Ventura M., Dias J., Ribeiro L., Pousão-Ferreira P., Eljasik P., Panicz R., Sobczak M., Tsampa K., Karydas A., Nunes M.L., Carvalho M.L., Martins M., Marques A.
Date
2022-12-15
Source
Food Chemistry
DOI
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133780
EID
2-s2.0-85135119375