Gabriela Gonçalves é licenciada em Bioquímica e completou o mestrado em Tecnologia e Ciência Alimentar em 2020. Em 2021 ingressou no doutoramento que tem como foco o desenvolvimento de vacinas orais para aquacultura, utilizando esporos de Bacillus. Integrou 6 projetos, é co-autora de 6 artigos publicados em revistas internacionais e foi selecionada para 4 distinções. Em 2021 fez parte da equipa vencedora da competição internacional 928 Startup Challenge.
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